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CÔTES DE PORC AU CHOU

 13/01/2023
Pour cette recette j'ai utilisé du chou chinois. Dans son pays d'origine, la Chine, le chou est le légume par excellence !

Aujourd'hui, je cuisine des côtes de porc au chou !


Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 45 minutes à 1 heure)


-1 chou chinois
-3 côtes de porc
-20cl de crème
-10cl de vin blanc
-beurre
-1 càc de fond de veau
-sel, 4 épices, origan


Nettoyez le chou et faites-le cuire dans un grand volume d'eau pendant 30 minutes. Égouttez-le et réservez-le.

Pendant ce temps, faites chauffer un morceau de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les côtes de porc 5 à 7 minutes sur chaque face.
Réservez-les.
Saupoudrez la sauteuse d'origan et versez le vin blanc et le fond de veau.
Mélangez et laissez évaporer quelques minutes et réservez cette sauce.

Dans la même sauteuse, mettez le chou coupé en lanière.
Remuez et versez la crème.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Laissez mijoter quelques minutes.

Pour finir, disposez les côtes de porc sur le chou et versez la sauce par-dessus.
Faites chauffer quelques instants....C'est prêt !


Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

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