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Un des derniers ateliers cuisine auquel j'ai participé fut un atelier bien gourmand!
Nous étions avec notre amie Élisa et le programme était de réaliser un pain de viande cuisiné à la sauce tomate.
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1 heure)
-1kg de hachis
-500ml de coulis de tomate
-1 oeuf
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-1 paquet de parmesan râpé
-chapelure
-sel, 4 épices, coriandre, basilic, origan
-huile d'olive 
Pelez, lavez et hachez l'échalote et l'ail.
Dans un saladier bien mélanger le hachis de viande, la moitié du hachis échalote/ail, l'oeuf et le parmesan.
Salez, saupoudrez de 4 épices, de basilic et de coriandre. 
Formez un gros saucisson bien serré et roulez-le dans la chapelure.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir le pain de viande sur toutes les faces.
Réservez. 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir le reste du hachis échalote/ail.
Versez la sauce tomate, saupoudrez d'origan et laissez cuire sur feu doux une dizaine de minutes.
Ajoutez, alors, le pain de viande, couvrez et laissez cuire sur feu doux 1 heure environ. 
J'ai accompagné mon pain de viande à la mode Élisa par des ravioles d'épinards.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
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