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La saison des salades rafraîchissantes est arrivée! Je vous propose, aujourd'hui, une salade de riz aux légumes et saucisses de Francfort!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 20 minutes)
-150 g de riz
-1 boîte de fonds d’artichauts
-100 g d’olives vertes dénoyautées
-1 poivron
-2 tomates
-2 saucisses de Francfort
-2 œufs
-huile d’olive
-1citron
-sel et 4 épices 
Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage.
Égoutez-le et rincez-le.
Faites cuire les oeufs.
Égoutez les olives.
Nettoyez, lavez et coupez le poivron en dés.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Égouttez les fonds d’artichauts et coupez-les en quatre.
Coupez les saucisses en rondelles. 
Prenez un saladier et préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le citron, salez et saupoudrez de 4 épices.
Mettez-y le riz et les légumes.
Mélangez.
Laissez votre plat au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 
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