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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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RÔTI DE PORC AU MAROILLES

 23/01/2020
Créé au 10e siècle par un moine de l'Abbaye de Maroilles, ce fromage de caractère est fabriqué en Thiérache, une région naturelle qui regroupe des terroirs de France et de Belgique!
 
Aujourd'hui, je cuisine un rôti de porc au Maroilles!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 40 minutes)
 
-1 rôti de porc de 1kg environ
-1 Maroilles
-50cl de bouillon de volaille
-1 càs de maïzena


Préparez 50cl de bouillon de volaille.
Enlevez la croûte du Maroilles.
Coupez-le en lamelles.
Entaillez le rôti de porc comme pour couper des tranches mais sans aller jusqu'au bout.
Y insérer des morceaux de fromage.
Ficelez le rôti.
Mettez le rôti dans un plat allant au four.
Glissez-le dans un four à 220° pendant 40 minutes.
N'oubliez pas de l'arroser régulièrement durant la cuisson.


En fin de cuisson, récupérez le jus de cuisson.
Faites-le épaissir sur feu moyen et dans une casserole tout en y incorporant la maïzena.
Nappez le rôti de son jus avant de servir.
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de porc sur ce lien.



 

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