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Blog créé le 26/04/2010

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SPAGHETTI AUX TOMATES FRAÎCHES

 13/09/2019
Un plat de pâtes....simple....mais tellement gourmand!
 
Aujourd'hui, je cuisine des spaghetti aux tomates fraîches!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-400g de spaghetti
-1 kg de tomates
-1 oignon
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-olives
-huile d'olive
-sel, poivre
-ciboulette
-parmesan


Faites bouillir un grand volume d'eau dans une casserole.
Plongez-y les tomates 15 secondes dans l'eau bouillante.
Rafraîchissez-les dans de l'eau froide.
Pelez-les et coupez-les en petits dés.


Pelez, lavez et hachez oignon, échalote et ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir le hachis oignon/ail/échalote.
Ajoutez les tomates.
Salez, poivrez.
Laissez cuire sur feu doux et à couvert pendant 15 minutes.
En fin de cuisson ajoutez les olives égoutées.

Pendant ce temps vous aurez cuit les spaghetti "al dente".


Au moment de servir, mettez les spaghetti sur les assiettes.
Versez la sauce par-dessus.
Saupoudrez de ciboulette finement ciselée.
Un peu de parmesan...
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien.



 

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