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Blog créé le 26/04/2010

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CHIPOLATAS AU VIN BLANC

 23/01/2019
Chipo-chipo par-ci....chipo-chipo par là...
 
Aujourd'hui, je cuisine des chipolatas au vin blanc!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 15 mintes- cuisson 25 minutes)
 
-8 chipolatas
-4 tranches de pain de mie
-beurre
-huile d'olive
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-40cl de vin blanc
-2 jaunes d'oeuf
-1 càc de concentré de tomate
-1 càs de crème fraîche
-sel, poivre
-


Faites fondre une càs de beurre dans une poêle.
Faites-y revenir les chipolatas sur feu moyen une dizaine de minutes.
Réservez.
 
Pelez, lavez et hachez échalotes et ail.
Faites-les revenir dans la poêle des chipolatas avec un petit filet d'huile.
Ajoutez le vin blanc et faites réduire.
Ajoutez le concentré de tomate.
Salez et poivrez.
Ajoutez-y deux jaunes d'oeuf et la crème fraîche tout en remuant.
La sauce est prête.
 
Toastez les tranches de pain de mie.


Au moment de servir, disposez vos assiettes selon votre envie!
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de porc sur ce lien.



 

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