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MARC ET SYLVIE

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CROUSTILLANTS DE MERLAN

 15/12/2017
Depuis un moment déjà, mes deux gourmands m'avaient demandé des croustillants de poisson!
Aujourd'hui, c'est fait!
J'en connais deux qui vont se régaler!

Aujourd'hui je cuisine des croustillants de merlan!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes)

-4 filets de merlan
-3 oeufs
-100g de chapelure
-6 càs de moutarde en graine
-25cl de lait
-250g de farine
-60g de beurre
-sel, poivre


Lavez et séchez les filets de merlan.
Coupez-les en morceaux réguliers.

Prenez 4 assiettes:
*farine
*oeufs battus salés et poivrés
*chapelure mélangée aux graines de moutarde
*lait

Passez le poisson successivement dans le lait, la farine, les oeufs et la chapelure.


Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites frire les croustillants sur feu moyen.


J'ai accompagné mes croustillants d'une purée de pommes de terre.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées poissons sur ce lien.



 

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