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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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FILET DE LIEU AUX CÂPRES ET AU CITRON

 20/10/2017
Les habitudes sont ancrées! Elles nous viennent, bien souvent, de nos aïeux!
Le vendredi, Marc et moi, aimons cuisiner du poisson!

Aujourd'hui, je cuisine un filet de lieu aux câpres et au citron!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes)

-1 filet de lieu
-2 càs de farine
-1 citron
-câpres
-huile d'olive
-20cl de bouillon de volaille


Versez le bouillon dans une casserole.
Pelez à vif le citron et détaillez-le en tranche.
Mettez ces tranches dans le bouillon avec les câpres.
Portez à ébullition.
Réservez au chaud.


Farinez le filet de lieu.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y cuire le poisson 5 à 7 minutes sur chaque face!


Au moment de servir, disposez le poisson dans le plat de servir.
Versez le jus par-dessus et servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.



 

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