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POULET AUX OLIVES

 25/08/2017
Pour cette fin de semaine je vous propose une recette simple et bien gourmande, les cuisses de poulet aux olives.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 60 minutes)

-2 grosses cuisses de poulet ou 4 petites
-100g d'olives dénoyautées
-100g de champignons
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-20cl de vin blanc
-1 càs de farine
-1 càs d'huile d'olive
-20g de beurre
-1 bouquet garni
-sel, poivre


Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
Faites-y dorer le poulet sur toutes les faces.
Réservez-les!

Jetez l'huile de cuisson et remplacez-la par le beurre.
Ajoutez l'oignon et l'ail.
Faites revenir 5 minutes.
Ajoutez la farine.
Remuez.
Versez le vin avec autant d'eau.
Portez à ébullition.
Ajoutez le bouquet garni ainsi que le poulet.
Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.

Égouttez les olives et les champignons.
Ajoutez-les au poulet 5 minutes avant la fin de cuisson.


Pour le service, retirez le bouquet garni et disposez le poulet et la sauce dans un plat creux!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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