S'inscrire au fil RSS
|
S'il existe plusieurs variétés de potiron, je n'ai pas pu résister à ce gros fruit bien orangé...couleur de Halloween!
Sa saveur douce et fruité se marie bien avec des épices comme la muscade! Aujourd'hui, je cuisine un velouté de potiron! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 35 minutes) -1 potiron -4 échalotes -40g de beurre -1 càc de muscade en poudre -1 bouillon cube -sel, poivre -persil 
Pelez, lavez et coupez le potiron en dés.
Pelez, lavez et émincez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y revenir les échalotes pendant 5 minutes. Ajoutez le potiron. Faites-le revenir pendant 5 minutes. Salez, poivrez. Ajoutez la muscade. Laissez cuire doucement tout en remuant afin que les légumes n'attachent pas. Recouvrez d'eau. Ajoutez le bouillon cube. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Mixez votre velouté! 
Au moment de servir décorer avec quelques brins de persil!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres idées "potiron" sur ce lien. 
Voir
les 30 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
