Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 34 224 116
Nombre de commentaires : 101 413
Nombre d'articles : 8 847
Dernière màj le 18/06/2024
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

COLOMBEY-LES-DEUX-ÉGLISES(52)-Restaurant et Hostellerie la Montagne

 04/09/2016
Alors que nous étions en balade à Colombey-les-Deux-Églises, nous avons eu la chance de pouvoir déjeuner au restaurant La Montagne situé au 10 rue de Pisseloup à Colombey!

Ce restaurant est tenu de main de maître par Jean-Baptiste Natali.
Jean-Baptiste Natali est le plus jeune chef étoilé au Michelin. En effet, c'est en 2002, un an seulement après son retour à Colombey, qu'il décroche, à 27 ans, sa première étoile au Michelin!

Marc et moi vous invitons à nous suivre pour une promenade gastronomique dans le jardin du chef Natali!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colombey-les-Deux-Églises depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(18 clichés)


Nous sommes accueillis d'une façon charmante dans la salle à manger! Je vous laisse admirer l'élégance de la pièce.


L'apéritif maison est composé de crème de mirabelle, de sucre de canne, de curaçao et de champagne!
Il est accompagné d'amuse-bouches tout simplement divins:
-gelée d'asperges vertes et crème de ciboulette
-croûte de melon en gelée et ratafia
-cake citron et tartare de saumon


En entrée, l'assiette est bien gourmande!
Le tartare de thon est accompagné d'une mousseline de cabillaud et d'une mousse de crevettes avec sa sardine!


Le repas est assorti de petits pains bien savoureux.


Cette première entrée nous laisse admiratif!
Une mosaïque de tomates accompagne des sardines grillées et de la crème glacée à la mozzarella.


En entrée, Marc savoure une assiette de coques et de couteaux servis avec du citron de Menton.
Une émulsion de petits pois, un sorbet à l'oseille et un rougail de Granny Smith et radis noirs accompagnent cette assiette!


Un assortiment de sauces nous amène à apprécier nos plats!


La côte de veau est rôtie au sautoir. Elle est accompagnée de champignons sauvages et de moelleux aux épinards aux saveurs des sous-bois.


La suite du repas est bien délicat!
Filet mignon de porc rôti, petit pois, févettes, girolles fraîches et têtes d'asperges blanches.



Le chariot de fromage est bien garni! Le choix est grand!


Nous apprécions ce moment agréable!


Le dessert est tout aussi gourmand.
Je choisis une crème pralinée aux noisettes torréfiées grillées et cacao.


Le vacherin aux fraises gariguettes est délicieux.


L'assiette gourmande autour de la fraise est pour Marc! Une féerie bien agréable.


Cette verrine autour de la pomme est succulente!


Le café est, lui aussi, accompagné de petites douceurs! Cela nous laisse le temps d'apprécier ce moment gourmand!


Nous remercions Jean-Baptiste Natali de nous avoir accordé un moment de son temps.
Nous avons gardé un superbe souvenir de cette étape gourmande à Colombey-les-Deux-Églises et nous recommandons vivement cette excellente adresse.




 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :