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Blog créé le 26/04/2010

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BIFTECKS SAUCE AUX HERBES

 27/04/2016
Malgré le temps frisquet, les herbes aromatiques de notre jardin ont commencé à pousser!
Ce sera l'occasion, pour nous, de commencer à en profiter!

Aujourd'hui, je cuisine des biftecks aux herbes du jardin!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes)

-2 biftecks
-1 filet d'huile d'olive
-2 échalotes
-3 ou 4 gousses d'ail
-sauge, laurier, thym
-10cl de vin blanc
-1 càs de jus de citron
-50g de beurre
-sel, poivre


Pelez, lavez et hachez les échalotes et les gousses d'ail.
Mettez-les dans une casserole avec les herbes.
Salez, poivrez.
Versez le jus de citron et le vin blanc.
Laissez réduire.
Incorporez le beurre par petits morceaux.
Versez dans une saucière.

Pendant ce temps vous aurez enduit les biftecks d'huile d'olive.
Et vous les aurez fait revenir quelques minutes sur chaque face!


Servez aussitôt les biftecks en les arrosant de la sauce!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien.



 

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