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FILET DE LIEU NOIR SUR FONDUE DE POIREAUX ET CHAMPIGNONS

 21/04/2016
Envie de légumes? J'ai ce qu'il vous faut!

Aujourd'hui, je cuisine du filet de lieu noir sur fondue de poireaux et champignons!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-400g de filet de lieu noir
-200g de champignons frais
-400g de poireaux
-20cl de crème fraîche
-1 càc de curcuma
-sel, poivre
-30g de beurre
-huile d'olive


Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en petits tronçons.
Mettez-les dans une poêle avec le beurre.
Laissez-les revenir pendant 10 minutes tout en remuant de temps en temps.
Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre.
Remuez.


En fin de cuisson, versez la crème.
Prenez un plat à gratin et versez la moitié des poireaux sur le fond du plat.


Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez les champignons en lamelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Dans le plat à gratin, recouvrez les poireaux avec les champignons!


Coupez le filet de lieu noir en 4 morceaux.
Posez ces morceaux dans le plat sur les champignons.
Recouvrez-les avec le reste de la fondue de poireaux.


Mettez le plat dans un four à 200° pendant 30 minutes.


J'ai servi mon filet de lieu noir sur fondue de poireaux avec du riz blanc!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



 

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