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Vous avez envie d'une idée simple et gourmande pour ce vendredi?
Aujourd'hui, je cuisine des filets de cabillaud aux échalotes et oeufs durs! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes) -4 filets de cabillaud -50g de beurre -1 citron -huile d'olive -2 échalotes -2 oeufs -pain dur -2 càs de farine -sel, poivre 
Faites cuire les oeufs.
Écalez-les et passez-les à la moulinette. Coupez le citron en deux. Pressez-le. Pelez, lavez et hachez les échalotes. Émiettez le pain. Salez, poivrez les filets de cabillaud. Faites-les cuire dans une poêle avec un morceau de beurre. Retournez-les à mi-cuisson. Pendant ce temps, faites blondir les échalotes dans une poêle avec le reste du beurre. Ajoutez-y les oeufs écrasés et le pain émietté. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron. Mélangez sur feu doux. 
Disposez les filets dans les assiettes.
Nappez-les de la sauce aux échalotes et oeufs durs. Accompagnez ce plat de pommes de terre vapeur par exemple. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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