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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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SPEZZATINO DE BOEUF DE MARC

 29/04/2015
Le mot "spezzatino" vient du participe spezzato qui signifie "coupé".
Le diminutif -ino, indique un type de plat à base de viande coupée en morceaux.

Aujourd'hui, Marc cuisine une spécialité italienne comme il en a le secret, un spezzatino de boeuf!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 ersonnes- préparation 20 minutes- cuisson 2 heures)

-1 kg de boeuf à braiser
-1 boîte de tomates pelées
-500g de carottes
-500g de pommes de terre
-2 oignons
-2 gousses d'ail
-1 litre de bouillon
-1 bouquet garni
-2 càc de curcuma
-1 petite boîte de concentré de tomates
-huile d'olive
-sel, poivre, muscade


Pelez, lavez et hachez les oignons, et les gousses d’ail.
Faites revenir l’ail et l’oignon dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez alors les morceaux de bœuf et le bouquet garni.

Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, le curcuma et le bouillon.
Salez, poivrez, ajoutez une pointe de muscade.
Couvrez et laissez cuire environ 1h.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en gros dés.
Après une heure de cuisson, ajoutez les carottes et les pommes de terre.
Poursuivez la cuisson encore 1 heure.


Il n'y a plus qu'à servir!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.



 

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