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Blog créé le 26/04/2010

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MAKI THON WASABI

 04/01/2015
Un sushi est une spécialité japonaise composée de riz vinaigrée et d'ingrédients divers!
Un maki est une forme de sushi signifiant "rouleau".
Il est obtenu en prenant une feuille d'algue séchée, le nori, en étalant dessus une couche de riz!

Vous l'avez deviné, aujourd'hui, Nicolas cuisine des makis au thon et au wasabi!


Les ingrédients pour cette recette:
(8 makis-préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-riz à sushis (voir la recette sur ce lien-prévoir 20 minutes)
-1 citron
-1 feuille de nori
-150g de thon au naturel
-1 bol d'eau vinaigrée
-1 goutte de wasabi
-2 càs de sauce soja


Préparez du riz à sushis.
Je vous ai mis le lien juste au-dessus.

Pendant ce temps, égouttez le thon.
Dans un bol, mélangez la sauce soja et le wasabi.
Ajoutez-y le thon.
Pelez le citron et coupez-le en petits morceaux.


Avant de commencer, il est important de préparer un bol d'eau vinaigrée afin d'y tremper les doigts.
Comme le riz a tendance à coller, ce sera plus facile pour la préparation des makis!

Commencez par humidifier la natte en bambou pour éviter que la feuille de nori ne colle.
Posez la feuille de nori sur la natte.
Humidifiez-la à son tour.

Étalez du riz à sushis sur toute la surface de la feuille de nori.

Déposez le thon au wasabi de façon transversale, sur le milieu du riz.
Disposez des morceaux de citron tout le long.

À l'aide de la natte en bambou, vous roulez le maki.
Vous soulevez le bord de la natte et, au fur et à mesure que vous roulez le maki, vous serrez la natte.
Lorsque le maki est tout à fait enroulé, serrez bien sur la natte afin que le nori colle bien et que le joint se fasse bien.


À l'aide d'un couteau bien aiguisé vous découpez le boudin ainsi obtenu et vous obtenez de délicieux makis.

Vous pourrez  accompagner ces makis de gingembre mariné, de sauce soja, de sauce pour nems ou de wasabi!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



 

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