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Blog créé le 22/03/2010

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Délice aux amandes-caramel beurre salé

 25/11/2014
Je continue avec mes biscuits, aujourd'hui je suis partie sur ma recette des demi-lunes aux amandes, et j'ai une fois de plus amélioré la recette.

250 gr de farine
60 gr d'amande 
150 gr de beurre
100 gr de sucre glace
3 cc de vanille liquide
1 oeuf
1 cc de levure chimique 
1 pincée de sel

Mélangez la farine, les amandes, le sucre, la vanille, l'oeuf, le beurre, la levure et le sel, mélangez et faire une boule, réservez au frais pendant 2 h

Pour le caramel :
Préparez un caramel avec 50 gr de sucre humidifié.
Hors du feu incorporez 20 gr de beurre salé, puis versez 10 cl de crème liquide semi épaisse, mélangez bien pour lisser.
Réservez au frais pendant 2 h


Avec un emporte pièce, " rond " découpez la pâte, en disque, reservez la moitié des disques que vous découperez avec des petits emportes pièces en forme de coeur ou autres modèles.

Préchauffez le four à 180°C  et faire cuire pendant 15 mns
 
Garnissez avec une petite cc le centre des biscuits avec le caramel et saupoudrez de sucre glace les biscuits perforés.


Recouvrez avec un biscuit.



 

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