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Blog créé le 22/03/2010

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Khichari ( riz et lentille moong dal )

 11/11/2014
Ingrédients pour un repas

1/2 tasse de lentilles moong ( soja vert ) mais vous pouvez avec des lentilles vertes ou autres.
1/2 tasse de riz basmati
4 tasses d'eau froide

1 cc de ghee ( beurre clarifié ) ou 1 cc de margarine
1 oignon haché
2 gousses d'ail finement hachées
1/4 cc  de cumin en poudre
1/2 cc de gingembre frais haché
1/2 cc de curcuma
1/2 cc de garam masala
1 cc de graines de coriande
Légume au choix, j'ai choisi un bon morceau de courge
Sel

Faites cuire les lentilles, le riz, la courge coupée en petits morceaux, le curcuma avec 5 tasses d'eau, pendant 25 mns
Dans une poêle, faire fondre la margarine ( ou le ghee ) ajouter l'oignon, le faire fondre.
Ajouter ensuite le gingembre, cumin, garam masala, graines de coriande et l'ail.
Remuer et faire dorer.
Ajouter le riz, lentille et courge, mélanger le tout et servir avec de la coriande fraiche.





 

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