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150 gr de riz
25 cl de lait de coco 6 feuilles de citron 1 cs de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de cumin 2 cs de coriandre 2 cs rase de farine de riz 1 tomate sel Faire chauffer le lait de coco et mettez-y les feuilles citron laissez infuser 30 mns. Cuire le riz et l'égoutter Dans un saladier versez le riz, ajoutez la gousse d'ail, gingembre, curcuma, cumin, coriandre et la tomate couper en petits morceaux. Retirez les feuilles citron et versez dans la préparation, ajoutez les deux cs de farine de riz, bien mélanger et laissez reposer durant 15 mns. Formez 8 boulettes à l'aide d'une cuillère et les aplatir et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180° Enfournez jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes 
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