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Blog créé le 22/03/2010

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CUPCAKES AUX SPECULOS

 21/10/2012
Ingrédients : 

100 gr de farine
100 gr de beurre fondu
100 gr de sucre
3 oeufs
3 c à s de pâte de spéculos
1 sachet de levure chimique
6 c à s de lait

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C

Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement, ajoutez ensuite le beurre fondu tiédit, la pâte de spéculos, la farine, le lait et la levure.
Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation.
remplissez les moules et enfournez pendant 20 mns.

Pour le glaçage j'en ai fait deux au choix

Première version :

100 gr de beurre pommade
100 gr de sucre glaçe
3 c à c de pâte spéculos

Mélangez le tout au robot jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse, ensuite glaçez les cupcakes avec une poche à douille.

Deuxième version :

Dans un siphon mettez 50 cl de crème plus 3 c à c de pâte spéculos fermez et secouez, mettre au frigot en attente.

Mais là vraiment dommage au moment de faire ma chantilly et bien surprise la cartouche de gaz n'est pas compatible avec mon syphon et oui il vient de Suisse et les cartouches Françaises sont différentes donc pour ce soir ce sera au robot

 















 

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