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C'est le moment de la récolte, les feuilles fraîches se mangent en salade, je les mélange à du fromage frais ,sur du pain beurré, ( c'est ma ciboulette du printemps ) sur les pommes de terre, pour ce soir ce sera un velouté.
Riche en vitamines C, en fer, en magnésium,antioxydante, antiseptiques, tonifiantes, vermifuges et diurétiques, il a aussi des propriétés antimicrobienne. 
J'attend chaque année cette récolte, une excellente cure comme les ortis.
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