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La rhubarbe est superbe....et j'en ai 2 pieds!
Donc, de quoi faire quelques tartes! 
J'ai trouvé cette recette sur le net; nous avons aimé!
Si celà vous tente, voici les ingrédients; -1 pâte feuilletée (ou sablée) -800 g de rhubarbe -2 oeufs -20 cl de crème fraiche épaisse -2 cuillères à soupe de maïzena -2 sachets de sucre vanillé. -100 g de sucre + 50g pour faire dégorger -Vous pouvez mettre plus de sucre, si vous trouvez la rhubarbe trop acidulée! Voici la recette: -Eplucher les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons; si elles sont grosses, couper ces tronçons encore en deux. -Mettez-les dans une passoire au dessus d'un saladier, ajoutez-y 50 g de sucre et laissez dégorger pendant quelques heures. - Faites cuire votre pâte à blanc une quinzaine de minutes (de cette façon votre pâte sera croustillante) -Posez les tronçons de rhubarbe sur le fond de tarte refroidi. -Battez les oeufs entiers avec le sucre et le vanillé, ajoutez la maïzéna, puis la crème fraiche, mélangez-bien. - Mettez dans un four préchauffé à 200 ° pendant une trentaine de minutes. -Saupoudrez de sucre glace au moment de servir. 
Voici d'autres recettes de tarte à la rhubarbe;
La tarte meringuée.(ma préférée!) La tatin! La tarte au flan. Encore une tarte au flan! Peut-être préférez- vous la confiture? Si c'est la cas, je vous propose celle-ci avec des abricots secs! Je vous souhaite une bonne soirée. 
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Une bonne tarte à la rhubarbe! Voilà de quoi se remonter le moral. Succulente et tant attendue, on va se régaler! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2013 à 19:27
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Tarte à l'Alsacienne. On se dit tout de suite avec des lardons. Et non !..., de la rhubarbe. Miam...miam Bises Françoise
Par parfumdebrimbelle le 03/05/2013 à 20:49
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Oh! quelle chance de pouvoir déguster cette belle tarte. J'adore mais chez nous, les bâtons sont encore petits.... Il va falloir attendre qu'ils grossissent.... Dommage mais merci de m'avoir mis l'eau à la bouche!!!! Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 03/05/2013 à 20:57
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ah ça me rapelle des souvenirs !! bisous bon wk à v2
Par titanique le 04/05/2013 à 01:13
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celle çi je vais la faire de ce pas
Par yolande le 04/05/2013 à 11:45
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Sylvie;je pense que chez toi,la rhubarbe est belle aussi! Françoise;et non,il n'y a pas de lardons dans celle-ci!!!lol Françoise,dommage que tu sois si loin,je t'en aurais fait profiter avec plaisir! Annick;te rappelles tu de nos hommes en train de faire monter les blancs en neige?(avec la tarte meringuée!!!) Yolande;il ne faut pas hésiter pas à mettre plus de sucre,si on n'aime pas le côté trop acidulé de cette rhubarbe! Bises à vous toutes.
Par chantal02 le 04/05/2013 à 12:13
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c vrai quelle est belle aussi j'adore cette tarte et mon jardinier préféré aussi il en mangerai sur la tête d'un pou!! hahahahahaahaaaaaaaaa! rire! mais nature mais ta recette a l'air intéréssante aussi
Par nadou le 04/05/2013 à 14:28
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ta de la chance! chez moi elle commence a peine a pousser ! bises lisette
Par lisette le 04/05/2013 à 19:44
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Pour ce gentil commentaire ! Bonne journée.
Par chantal02 le 02/06/2023 à 09:48
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