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Quand je reçois, j'aime servir un petit café gourmand au dessert; ça plait beaucoup!
Et, la petite crème brûlée est souvent sur mes assiettes à dessert, cette fois, j'ai servi des crèmes à l'orange. 
-Pour 5 ou 6 petites crèmes; (j'ai doublé les proportions!)
- 20 cl de lait entier - 30 cl de crème fleurette - 5 jaunes d'œufs - 120 g de sucre semoule - 1 cuillère de rhum - le jus d'une orange et le zeste de la moitié de cette orange. - 100 g de cassonade brune Chauffez le four à 120 °. Fouettez les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Incorporez le jus de l'orange filtré, le lait, la crème, le rhum et le zeste. Versez dans des petits plats à crème brûlée. Placez-les dans un plat creux avec de l'eau chaude à mi-hauteur, enfournez 50 minutes. Laissez refroidir et placez au moins 2 à 3 heures au frais. 
Juste avant de servir, saupoudrez le dessus des crèmes de cassonade et donnez leur un coup de chalumeau à cuisine pour les caraméliser.
Attendez environ 5 minutes avant de les servir pour que le caramel durcisse. Si vous n'avez pas de chalumeau à pâtisserie, passez-les sous le grill pour les caraméliser; mais le plus rapidement possible car celà réchaufferait la crème! Ces dessert peut se préparer la veille. Gardez les crèmes au frais et faites-les 'brûler' juste avant de les servir pour que le caramel soit délicieusement croquant. 
Bon week-end!
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Cette crème brûlée a des airs et des saveurs de Noël. Je te souhaite un bon dimanche. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 08/12/2019 à 11:04
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dessert sympa et agréable en quantité, surtout après un repas copieux, bravo à toi...
Par chezmamygigi le 08/12/2019 à 18:32
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Un café-dessert....c'est vraiment une bonne façon de terminer un repas avec raffinement !
Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 09/12/2019 à 19:52
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hum, je n'ai jamais gouter mais je garde ta recette qui me plait beaucoup! bisous a vous deux !
Par titanique le 09/12/2019 à 21:07
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Cette petite crème est un dessert classique qui plaît toujours beaucoup! Bisous.
Par chantal02 le 10/12/2019 à 21:27
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Je fais ces crèmes dans des petits moules qui conviennent parfaitement à ces cafés gourmands. Bisous.
Par chantal02 le 10/12/2019 à 21:29
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Ces petits cafés gourmands sont toujours très appréciés ...car bien gourmands!!! Hi hi hi Bonne soirée.
Par chantal02 le 10/12/2019 à 21:32
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C'est marrant que tu ne connaisses pas cette crème brûlée qui est pourtant un grand classique de nos desserts! Bises.
Par chantal02 le 10/12/2019 à 21:35
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