S'inscrire au fil RSS
|
Aujourd'hui; je vous propose cette charlotte à la mangue...faite pour les 16 ans de ma petite fille; il y a plus d'un an; en juillet. ..2018!
Bien sûr, vous pouvez faire cette charlotte avec d'autres fruits; pêches, nectarines, etc, etc, et même avec des fruits au sirop! 
Voici donc les ingrédients pour cette charlotte à la mangue;
- 1 trentaine de biscuits à la cuiller. - 1 grosse mangue bien mûre - 150 g de mascarpone - 225 g de crème fraîche entière à 30%; moins, la crème ne se 'tient' pas bien. - 30 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé. Tapisser un cercle à pâtisserie (ou un moule à charlotte), avec les boudoirs trempés rapidement dans un sirop de sucre parfumé d'un chouïa d'alcool de fruits (cet alcool est facultatif, et vous pouvez très bien ne pas tremper ces biscuits du tout!) Montez la chantilly avec le mélange crème fraîche et mascarpone, ajoutez ensuite le sucre glace et la vanille en continuant de battre. Mélangez délicatement les dés de mangue dans cette chantilly. Garnissez le centre de votre moule avec la chantilly et les dés de mangue; terminez par une couche de biscuits. Si vous utilisez un cercle, pensez à le poser directement sur le plat de service, car vous ne pourrez pas déplacer votre charlotte ensuite. Mettez quelques heures au frais; vous pouvez la faire la veille. Posez une assiette sur votre moule avec un poids dessus; je pose une grosse boite de conserve! Démoulez au moment de servir, et décorez à votre guise! Vous aimez les charlottes, mais vous n'êtes pas assez nombreux; pensez aux petits moules individuels...comme ceux-ci qui ne vous couteront rien; suivez ce LIEN! 
Il n'y a plus qu'à se régaler!!!
Ajouter un commentaire
|
et bien faite cette charlotte bien régulière!! elle donne envie!! bisou
Par cuistosaveur le 08/10/2019 à 20:48
Voir mon blog !
|
||
J'adore ce dessert et ça plaît bien
Par nadou le 08/10/2019 à 20:56
|
||
Joyeux anniversaire à ta petite fille ! Elle est belle ta Charlotte Gros bisous lisette
Par lisette le 08/10/2019 à 22:01
Voir mon blog !
|
||
Bah dis donc ! je n'en reviens pas ! tu as pris de l'avance ou peur de ne pas y arriver à temps !!! lol ! " je trouve qu'au bout de" plus d'un an", ta charlotte à la mangue s'est drôlement bien conservée ! " incroyable ! Mais bon, pour être plus sérieuse, pas évident de trouver une bonne mangue, j'ai tenté plusieurs fois et : j'ai été déçue, comment tu choisis ? à quelle époque de l'année c'est le mieux? mon entourage aime tout ce qui est crème fruits sauf moi. J'essaierais bien pour changer... Journée d'automne, il a plu + du vent ...du gris ... (12 et 16°) pas pu jardiner. gros bisous
Par Danie le 08/10/2019 à 22:15
Voir mon blog !
|
||
Un dessert qui comme d'habitude, nous met l'eau à la bouche !
Je n'ai jamais acheté de mangue, ne sachant pas les choisir.....et puis, je n'y pense pas...
Bonne journée !
Par mireille herbe folle le 09/10/2019 à 11:54
Voir mon blog !
|
||
Je trouve que le cercle permet d'obtenir une charlotte bien régulière! Bises.
Par chantal02 le 09/10/2019 à 13:38
Voir mon blog !
|
||
Ce dessert plaît à la plupart des convives dans la mesure où on peut le faire avec des fruits frais, des fruits au sirop, sans oublier la charlotte au chocolat... On peut aussi réaliser cette charlotte avec différents biscuits ou même pain brioché! Bises.
Par chantal02 le 09/10/2019 à 13:44
Voir mon blog !
|
||
Ma petite fille est du 3 juillet et j'avais fait cette charlotte pour ses 16 ans en juillet 2018! Je ne suis jamais pressée pour publier mes recettes!lol Bisoust.
Par chantal02 le 09/10/2019 à 13:46
Voir mon blog !
|
||
J'ai un tas de choses à publier en retard, dont certaines recettes qui ne le seront peut être jamais; il m'arrive de retrouver des photos dont je ne me rappelle plus quelle est cette recette; je devrais faire comme certaines; publier sans attendre! Pour la mangue; il faut tout simplement qu'elle soit souple au toucher! En triant mes photos; je m'aperçois que je n'ai jamais publié les photos prises lors de vacances ou sortie datant de quelques années ! Ce n'est donc plus trop d'actualité! J'ai retrouvé (par exemple et entre autres!) des photos de Notre Dame de Lisieux avec la chanteuse Natacha Saint Pierre qui répétait pour un concert dans cette église. ..Il y a 6 ou 7 ans!!! Lol Ici aussi, alternance d'éclaircies et de giboulées; j'en profite pour faire du tri et cuisiner quelques plats à congeler, pendant que JC range le garage. Bisous.
Par chantal02 le 09/10/2019 à 13:57
Voir mon blog !
|
||
Finalement, ce dessert est plus simple à réaliser qu'il n'y paraît, et qui peut (qui doit!) être fait plusieurs heures à l'avance! On ne choisit pas une mangue à sa couleur mais en la tatant tout simplement ; elle doit être souple. Quand nous sommes allés au Sénégal, notre guide nous disait qu'une mangue etait parfaitement mûre quand en croquant dedans, son jus nous dégoulinait sur le menton! Bon, c'est vrai que cet indice ne te servira pas pour la choisir sur la marché! Ce fruit se trouve tout au long de l'année. Bonne journée. ..de mars pour nous, giboulées et éclaircies.
Par chantal02 le 09/10/2019 à 14:09
Voir mon blog !
|
||
biscuits à la cuillère pas de boudoir, ça te rapelle rien hihi cette charlotte est magnifique! bises
Par titanique le 10/10/2019 à 00:50
Voir mon blog !
|
||
Je me souviens très bien! lol C'est vrai que je préfère les boudoirs qui sont beaucoup plus moelleux, j'aime bien aussi les biscuits roses de Reims. Bises.
Par chantal02 le 10/10/2019 à 10:42
Voir mon blog !
|
||
Oh! Bravo! Elle est magnifique ta charlotte! Un beau gâteau pour un bel anniversaire. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 10/10/2019 à 13:29
Voir mon blog !
|
||
Les charlottes font toujours de l'effet! Bisous.
Par chantal02 le 11/10/2019 à 17:00
Voir mon blog !
|
||
C'est une question de goût, mais ces charlottes aux fruits sont mes préférées! Bisous.
Par chantal02 le 13/10/2019 à 21:33
Voir mon blog !
|
||
