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Voici revenu la saison des bons veloutés!
Aujourd'hui, je vous propose un bon potage au potimarron, parfumé au chorizo, avec quelques brisures de noix pour le croquant; délicieux accompagné de petits croûtons! 
Voici les ingrédients pour 4 bols;
- 600 g de potimarron épépiné - 2 carottes - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 1 cube bouillon de légumes (j'ai utilisé 2 cuillères à soupe de "goutte de bouillon de légumes de Knorr" liquide) - 1 pincée de curcuma (facultatif) - 4 ou 5 noix (selon leur grosseur) - 60 g de chorizo - sel, poivre, huile d'olive, quelques brins de persil. Coupez le potimarron en gros dés, émincez l'oignon, épluchez et coupez les carottes en morceaux; puis faites revenir dans un peu d'huile (ou de beurre) ces légumes quelques minutes dans une casserole sans laisser colorer. Recouvrez d'eau à hauteur, ajoutez le cube, du sel et poivre et faites cuire 20 à 25 minutes. Quand c'est cuit, mixez en ajoutant le curcuma, la crème et le persil haché, rectifiez l'assaisonnement. Pendant la cuisson de ce potage, vous préparerez le chorizo et les noix. Retirez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux, hachez-le grossièrement et faites-le revenir à sec dans une poèle; réservez-le. Cassez les noix, et hachez grossièrement les cerneaux. Versez le velouté dans les bols, répartissez dessus les noix et chorizo et dégustez bien chaud. 
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Chaque région ou chaque recette à ses habitude ! Chez nous ,on ajoute un chicon ,et une tomate . A la fin après avoir mixer on ajoute un quartier de vache qui rit ! Ta recette est bien aussi ,mais sans chorizo, mais j'ai des noix moulu je vais essaier la prochain fois. Bisous lisette
Par lisette le 29/10/2018 à 15:13
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Un potage qui va plaire à un grand nombre de gourmets! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2018 à 17:21
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Que j'aime ces soupes d'automne ! La vôtre est vraiment appétissante, bien onctueux avec quelques notes croquantes. Merci pour ce partage. Bien amicalement, La petite fille de Madeleine
Par madeleine le 29/10/2018 à 17:33
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Un potage joli comme tout Parfumé à souhait Cette recette en purée sur une pâte ça ferait un bon menu
Par nadou le 29/10/2018 à 18:50
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Ça doit être délicieux et le chorizo doit donner un bon goût relevé bonne soirée,
Par Mauricette le 29/10/2018 à 20:28
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un plat gourmand de saison qui met du soleil sur la table et on en a bien besoin ! bisou
Par cuistosaveur le 29/10/2018 à 20:56
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C'est un délice ce velouté ,le chorizo apporte certainement un bon petit goût ... Bisous ,nous voila dans le froid après les grosses chaleurs !!...
Par Gigi le 29/10/2018 à 22:21
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Voila un potage qui doit bien te rechauffer,je vais garder la recette pour mes ouvriers qui reviennent dans 2 semaines. Le Beau temps est revenu j,en ai profité pour faire une petite promenade.
Par dely le 30/10/2018 à 17:28
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ben voilà, tu peut ajouter 2 assiettes nous arrivons, j'adore tout simplement! bisous
Par titanique le 31/10/2018 à 01:07
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On peut très bien supprimer ce chorizo...bon aussi avec des lardons, ou sans! Bises.
Par chantal02 le 01/11/2018 à 17:15
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Ces veloutés font partie des petits plaisirs de la saison! Bises.
Par chantal02 le 01/11/2018 à 17:16
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J'ai bien aimé le côté croquant des noix...à tester aussi avec des noisettes! Bonne soirée.
Par chantal02 le 01/11/2018 à 17:18
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Tu as raison, pourquoi pas en purée? Bises.
Par chantal02 le 01/11/2018 à 17:19
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Ce chorizo apporte un côté épicé et pimenté qui est bien agréable! Bises.
Par chantal02 le 01/11/2018 à 17:20
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Du soleil sur la table c'est effectivement ce qu'il nous faut! Bises.
Par chantal02 le 01/11/2018 à 17:21
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Chez nous, on a zappé l'automne; on est passé directement en hiver; c'est gris et triste...mais le soleil revient dés demain! Bises.
Par chantal02 le 01/11/2018 à 17:22
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Rien de tel pour réchauffer tes ouvriers préférés!!! Ici, nous avons vraiment eu une vraie journée de Toussaint; mais le beau temps revient! Bises.
Par chantal02 le 01/11/2018 à 17:25
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C'est aussi un velouté que j'apprécie et que j'avais mis à mon menu de samedi dernier car nous recevions deux amies. J'avais mis aussi des noix mais pas de chorizo, je retiens ton idée. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 03/11/2018 à 17:47
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On peut très bien remplacer le chorizo par des lardons fumés; si on préfère que ce soit moins pimenté! Bises.
Par chantal02 le 05/11/2018 à 20:48
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une soupe à manger prochainement...bizzz
Par chezmamygigi le 06/11/2018 à 13:47
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