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J'avais envie de soufflé au fromage....avec un petit Maroilles dans le frigo; la recette était évidente!
Voici les ingrédients pour un soufflé pour 3/ 4 personnes.
- 50 g de beurre - 50 g de farine - 25 cl de lait - 4 œufs - 150 g de Maroilles sans la croûte - sel, poivre, une pincée de noix de muscade. Commencer par beurrer votre moule et mettez-le au frigo! Faites une béchamel avec le beurre, la farine et le lait., arrêtez le feu. ajoutez le Maroilles coupé en dés, faites chauffer quelques secondes si nécessaire pour le faire fondre. Laissez refroidir la préparation et ajoutez les jaunes d'œufs l'un après l'autre...il faut que chaque jaune soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.. Salez (légèrement à cause du fromage), poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade (facultatif)... Battez les blancs en neige bien ferme, commencez par mélanger fermement une cuillère à soupe de ces blancs à la préparation 'béchamel-Jaunes' pour la détendre et ajoutez le reste de ces blancs très délicatement. Versez dans le moule beurré et enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 40 à 45 minutes ( fonction; traditionnel). Servez aussitôt....un soufflé n'attend absolument pas! 
Bien sûr, n'importe quel autre fromage fera l'affaire et ce soufflé sera aussi bon...tout est affaire de goût!
Vous pouvez même faire un mélange de plusieurs fromages! 
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Il est super beau tu me donnes envies
Par nadou le 19/03/2018 à 18:57
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Hum bien appétissant je sent l'odeur du Maroilles jusque ici hi hi Bisous
Par lisette le 19/03/2018 à 19:39
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Comme çà doit etre bon et avec ce temps froid çà va réchauffer ... Comme on dit aurons nous Pâques aux tisons je ne ne sais plus si Noël était au balcon?? Bisous
Par dely le 20/03/2018 à 10:47
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le maroilles je le fais en tarte mais en soufflé c'est une excellente idée pour changer un peu. Oh oui le soufflé c'est tout de suite sinon c'est joué ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 20/03/2018 à 17:07
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Il est magnifique ton soufflé! Le maroilles est un fromage qui donne du goût et de la saveur! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/03/2018 à 17:42
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Comme tu dis....c'est gonfflé!!!lol Bises.
Par chantal02 le 22/03/2018 à 11:01
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Celà fait un soufflé au goût très subtil...car ce fromage n'est pas si fort en bouche à la cuisson! Bises.
Par chantal02 le 22/03/2018 à 11:02
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Chez nous, c'est bien parti pour être aux tisons...A Noël; c'était très humide! Bises.
Par chantal02 le 22/03/2018 à 11:04
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J'utilise ce Maroilles un peu partout; avec des endives au jambon...dans une sauce, une quiche etc, etc....comme je le disais à Lisette; c'est beaucoup moins fort en goût qu'à l'odorat!!! lol Bises.
Par chantal02 le 22/03/2018 à 11:06
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Il était bien gonfflé et très léger...aérien même! Bises.
Par chantal02 le 22/03/2018 à 11:07
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super!!! je cuisine tous les jours et depuis qq années et bien je n'est jamais fait de soufflé incroyable!!! le tien est réussi, il faut le servir dès la sortie du four c'est certainement pour ça§ car j'attends toujours!!! LOL
Par chezmamygigi le 24/03/2018 à 16:17
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C' est le convive qui doit attendre le soufflé et non le contraire...Il retombe le temps de le dire!!! Bises.
Par chantal02 le 25/03/2018 à 21:39
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