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J'étais invitée ce week-end à manger une tartiflette, et c'est moi qui était 'chargée'd'apporter le dessert Après ce plat, un dessert plein de fraîcheur s'imposait; j'ai opté pour une charlotte aux pêches. Quand je fais une charlotte, j'utilise un cercle à pâtisserie, je préfère cet ustensile au classique moule à charlotte. Voici les ingrédients pour une 'grosse' charlotte convenant à 8 personnes; -1 trentaine de boudoirs, un peu plus si vous utilisez un moule et que vous en mettez au fond de ce moule, ce que je ne fais pas avec un cercle. - 400 g de fromage blanc - 250 g de mascarpone - 30 cl de crème entière - 1 grosse boite de pêche au sirop (ou abricots, ananas, ect...) - 4 cuillères à soupe de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet d'agar-agar; ce produit n'est pas indispensable, il permet juste à la charlotte d'avoir une meilleure tenue quand on la coupe. Egouttez les pêches et gardez le sirop. Trempez rapidement les boudoirs dans ce sirop additionné d'un peu d'alcool de votre choix (l'emploi de l'alcool est facultatif), disposez les biscuits côté bombé contre les parois du moule. D'autre part, diluez l'agar-agar dans 10 cl de crème liquide froide, portez à légère ébullition et réservez, (vous trouverez les conseils pour utiliser ce produit sur le petit sachet). Mélangez le fromage blanc avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et le sucre vanillé. Battez ensuite le mascarpone et la crème en chantilly, quand cette crème chantilly est ferme, incorporez-lui le sucre glace restant et l'agar-agar dilué . Mélangez délicatement les deux préparations et ajoutez les pêches coupées en dés. Répartissez le tout entre vos boudoirs, et recouvrez avec une couche de biscuits. 
Mettez au réfrigérateur 10 à 12 heures, vous pouvez aussi faire cette charlotte la veille!
Démoulez au moment de servir.
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C'est gentille de m'inviter!! Elle est vraiment belle !! bisous Lisette
Par lisette le 28/11/2016 à 17:05
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Magnifique ta charlotte un dessert que j'aime bcp pas trop riche hahahhhaaa non je ris Bravo
Par nadou le 28/11/2016 à 19:54
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Beaucoup de talent, Dame Chantal ! Visuellement parfait ! et sans doute délicieux.... Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 28/11/2016 à 20:05
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Magnifique, on pourra en faire une si tu veux j'en ai jamais fais ! bises
Par titanique le 28/11/2016 à 20:26
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j'arrive ! j'adore la charlotte ! légère et fruitée elle fond dans la bouche pour le plus grand bonheur des gourmands ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 28/11/2016 à 21:52
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Comme elle est belle ta charlotte! Une excellente idée à retenir pour les fêtes à venir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/11/2016 à 07:02
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j'aurais bien aimé y goûter à ta charlotte, maintenant que j'ai un peu repris appétit !!! Gourmande comme je suis !!! Tant pis ça sera pour une autre fois...... A moins que je me decide a la faire !!!! Gros bisous Monique
Par maprovence le 29/11/2016 à 16:36
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bonsoir Chantal encore une belle réussitte!tu as bien fais le dessus! j'ai bien envie d'acheter le cercle; quand on passe au rayon moules à gâteaux il y a du choix! bisous.
Par les tilleuls le 30/11/2016 à 16:46
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Quelle est belle cette charlotte et appétissante. Je retiens l'idée du moule, j'ai toujours mes tupperwaeres. Ayant testé plusieurs de tes recettes tout y est, le goût, le visuel!! Bonne journée très fraîche avec gelée mais beau soleil. Bisous
Par genevieve le 01/12/2016 à 11:26
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Très belle charlotte et une présentation du plus bel effet, j'ai toujours un peu peur du démoulage car il m'est souvent arrivé de mal doser la gélatine. Avec le mascarpone la tenue doit être plus facile. Je vais peut-être opter pour une charlotte aux fêtes, je retiens donc tes proportions. Bises laurence
Par philau le 01/12/2016 à 18:41
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J'ai peur que tu arrives un peu tard!!!lol Bisous.
Par chantal02 le 02/12/2016 à 14:06
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Comme souvent avec les bonnes choses; mais il faut savoir se faire plaisir! Bisous.
Par chantal02 le 02/12/2016 à 14:07
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Merci pour le compliment; elle était aussi très bonne! Bon après-midi.
Par chantal02 le 02/12/2016 à 14:08
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Tu n'as jamais fait de charlotte? Il va falloir remédier à cela!!!hihihi Bisous.
Par chantal02 le 02/12/2016 à 14:09
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C'est le genre de dessert dont on ne se lasse pas car on peut varier les saveurs à l'infini! Bisous.
Par chantal02 le 02/12/2016 à 14:10
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Ça change agréablement de la traditionnelle bûche! Bisous.
Par chantal02 le 02/12/2016 à 14:11
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Maintenant que ton appétit revient, j'espère que tu feras cette charlotte qui 'passe' toute seule! Bisous.
Par chantal02 le 02/12/2016 à 14:12
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J'ai acheté ce cercle chez Lidl ou Aldi, pour quelques euros, et il me rend bien service! Bisous.
Par chantal02 le 02/12/2016 à 14:14
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C'est gentil ce que tu me dis, mais je mets mes recettes seulement quand elles sont testées et approuvées!!!lol Après, c'est une histoire de goût! Bisous.
Par chantal02 le 02/12/2016 à 14:15
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J'ai un peu de mal avec la gélatine, je préfère utiliser l'agar-agar, surtout en poudre; c'est l'idéal! Je pense aussi faire une charlotte à noël; plutôt 2; une au chocolat et une aux fruits, c'est bien pratique aussi dans la mesure où on peut les faire la veille! Bisous.
Par chantal02 le 02/12/2016 à 14:18
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C'est trop tard,avec toutes ls copines qui en voulaient un morceau,il n'y en a plus....Elle fait vraiment envie cette charlotte .... bises bien bien froides ce soir
Par dely le 02/12/2016 à 18:17
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Dès que je trouve ton moule je l'achète, beaucoup plus pratique que les miens. J'ai testé ce midi un régal! Déco pas si jolie...Je ne connaissais pas l'agar agar en sachet, je vais regarder. Douce nuit. Bisous
Par genevieve le 04/12/2016 à 23:17
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un bon dessert bien frais et leger après une tartiflette....bizzzzzzzzzzzzzzzz
Par chezmamygigi le 05/12/2016 à 08:04
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Je penserai à vous la prochaine fois que j'en ferai! Bisous.
Par chantal02 le 07/12/2016 à 16:29
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Je ne sais pas si tu as un magasin Aldi à côté de chez toi, car ils en vendent dans ce magasin à la fin de la semaine! Bisous.
Par chantal02 le 07/12/2016 à 16:31
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C'est ce qu'il faut après un tel plat! Bisous.
Par chantal02 le 07/12/2016 à 16:32
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