Originaire d'Espagne, le kaki Persimon a une belle couleur orangée (due en partie à la présence de carotène dans sa composition) ainsi qu'une peau lisse et brillante. Riche en vitamine C et peu calorique, disponible d'octobre à décembre sur les étals, il se déguste seul ou cuisiné.
Outre ses atouts nutritionnels, le kaki Persimon séduit pour sa saveur agréable et vanillée. De plus, il n'a ni pépin ni noyau et il est moins fragile que le kaki classique. Nous vous présentons donc, si vous souhaitez tester ce produit, 4 recettes originales à base de kaki Persimon.
- Le kaki marié au foie gras (les fêtes approchant...)
--> Tartine au foie gras & kaki Persimon
- Une idée raffinée et insolite
--> Carpaccio de kaki Persimon & bar mariné au citron et à la fleur de sel
- Des makis oui... mais au kaki !
--> Makis en écaille de kakis Persimon
- Un dessert que vos invités ne sont pas prêts d'oublier !
--> Kaki Persimon mariné et meringue aux Spéculoos
>> Y'en a-t-il parmi vous à qui le kaki fait envie ?
La petite fille de Madeleine