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La petite fille de Madeleine

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Blog créé le 05/07/2007

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Zoom sur le kaki Persimon, nouveau fruit star de l'hiver

 03/12/2013

Originaire d'Espagne, le kaki Persimon a une belle couleur orangée (due en partie à la présence de carotène dans sa composition) ainsi qu'une peau lisse et brillante. Riche en vitamine C et peu calorique, disponible d'octobre à décembre sur les étals, il se déguste seul ou cuisiné.


Outre ses atouts nutritionnels, le kaki Persimon séduit pour sa saveur agréable et vanillée. De plus, il n'a ni pépin ni noyau et il est moins fragile que le kaki classique. Nous vous présentons donc, si vous souhaitez tester ce produit, 4 recettes originales à base de kaki Persimon.

- Le kaki marié au foie gras (les fêtes approchant...)
--> Tartine au foie gras & kaki Persimon

- Une idée raffinée et insolite
--> Carpaccio de kaki Persimon & bar mariné au citron et à la fleur de sel

- Des makis oui... mais au kaki !
--> Makis en écaille de kakis Persimon

- Un dessert que vos invités ne sont pas prêts d'oublier !
--> Kaki Persimon mariné et meringue aux Spéculoos

>> Y'en a-t-il parmi vous à qui le kaki fait envie ?

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