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Blog créé le 05/07/2007

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La cuisine sans gluten : explications, quiz et idées recettes

 22/10/2013

Aujourd'hui, alors qu'elle était quasiment inconnue il y a 10 ans, la cuisine sans gluten fait l'objet d'un intérêt remarquable.

Il faut tout d'abord savoir que l'intolérance au gluten touche 1 personne sur 100 en France. Difficile à diagnostiquer, cette maladie chronique provoque des douleurs abdominales, de l'anémie ou encore une fatigue intense. Pour les personnes en souffrant, un seul traitement : une alimentation sans gluten. Or, éviter tout produit contenant du gluten n'est pas simple car on en trouve dans le seigle, l'avoine, le blé et l'orge (retenez l'initiale de chacune de ces 4 céréales pour vous en souvenir : SABO).

Qui sont les personnes les plus touchées ? Comment vivre avec une intolérance au gluten et comment s'y retrouver parmi les produis estampillés "sans gluten" ? 
>>> Consultez notre dossier "Le régime sans gluten" sur iTerroir, proposé par Mieux Vivre par Auchan.



Ensuite, nous vous proposons un petit quiz pour vous tester, en 10 questions, sur le régime sans gluten. Quelques bases sont à connaître et, que vous soyez ou non intolérant au gluten, elles vous seront utiles et amélioreront votre culture générale en matière d'alimentation.

Par exemple, la farine traditionnelle peut-elle être remplacée par de la maïzena pour créer une recette adaptée à une personne intolérante au gluten ?
>>> Jouez à notre quiz "Mieux vivre le régime sans gluten"


Passons maintenant aux idées recettes ! Vous allez voir que même si elle contraignante, la cuisine sans gluten peut être source de plaisir et de gourmandise. D'ailleurs, certaines personnes, pour qui le gluten n'est pas un problème, l'adopte volontiers. Elles considèrent en effet qu'éliminer le gluten de leur alimentation favorise leur bien-être et leur forme générale...

Le crumble pomme-framboise sans gluten de Mieux Vivre par Auchan
Le gâteau au chocolat sans gluten de Mieux Vivre par Auchan
Le pain d'épices sans gluten de Nathalie, du blog "Bois de Rose"
... et les nombreuses recettes sans gluten (lapin, crêpes, clafoutis...) de Corinne, du blog Coppamozzacity 



En espérant vous avoir éclairé sur le régime sans gluten, nous vous souhaitons une bonne journée,

La petite fille de Madeleine



 

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