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La petite fille de Madeleine

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Blog créé le 05/07/2007

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A quelques jours de la Chandeleur...

 30/01/2013
... faisons le point sur quelques ingrédients sucrés susceptibles de garnir nos crêpes !

Certains d'entre eux pourront être combinés pour réaliser de délicieuses crêpes comme la célèbre banane-chocolat ou la gourmande pomme-caramel au beurre salé.


D'ailleurs, savez-vous faire du caramel au beurre salé maison ?

Nous vous invitons à tester cette recette, simple et économique :

- Coupez 80 g de beurre salé en morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer légèrement 20 cl de crème entière.
- Dans une autre, à feu doux, faites fondre 190 g de sucre avec un peu d'eau. Dès qu'il commence à brunir, mélangez doucement à l'aide d'une spatule.
- Lorsque le caramel fume, retirez la casserole du feu . Ajoutez alors la crème et le beurre et mélangez.

Vous aurez de quoi remplir 1 pot 1/2 de ce type. Ce caramel est un régal, on le mangerait à la cuillère... si on ne raisonnait pas !


Avec un peu d'avance, bonne Chandeleur à tous !

Le petite fille de Madeleine 



 

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