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La petite fille de Madeleine

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Mousse au chocolat

 15/01/2013

Les amateurs de chocolat vous le confirmeront : rien ne vaut une mousse au chocolat maison ! Je vous présente donc aujourd'hui ma recette. Elle est légère, aérienne et pas trop sucrée... En somme, elle devrait vous plaire !

Ingrédients :

• 200 de chocolat pâtissier
• 3 oeufs + 3 blancs
• 50 g de sucre
• 60 g de beurre

Préparation : 

• Faites fondre le chocolat, préalablement coupé en morceaux, au bain-marie. Ajoutez le beurre.
• Séparez les blancs des jaunes des 6 oeufs.
• Incorporez 3 jaunes (conservez les 3 autres jaunes pour une autre recette) dans le mélange chocolat-beurre et fouettez bien, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Montez les 6 blancs d'oeufs en neige, avec le sucre.
• Ajoutez-les à la préparation, délicatement.
• Répartissez votre mousse dans des verrines ou ramequins et réservez au moins 2 heures au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

La petite fille de Madeleine 




 

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