Vous le savez certainement, le mois d'octobre est consacré à la lutte contre le cancer du sein dans le monde.

Comme le rappelle Françoise (La Guillaumette), 1 femme sur 8 est susceptible de développer un cancer du sein en France. Sylvie (Les bons restaurants) parle également de l'opération "Octobre Rose" sur son blog. Elle et Laure (Cafougniette) ont publié une recette afin de participer à la démarche de sensibilisation au dépistage. Soutenant la cause, nous faisons de même avec ces verrines roses.

------------- Verrines framboise, vanille et biscuits roses -------------

Les ingrédients pour 2 personnes :

- 2 biscuits de Reims
- Du coulis de framboises
Pour la crème à la vanille :
- 30 cl de lait
- 40 g de sucre cassonade
- 20 g de Maïzena (= 2 cuillères à soupe rases)
- 1 gousse de vanille

La préparation :

- Faites chauffer le lait et la cassonade à feu très doux.
- Ajoutez la Maïzena, mélangez bien, puis la gousse de vanille fendue en deux.
- Faites cuire, à feu doux, en remuant avec un fouet, jusqu'à ce que la crème épaississe, 5 minutes environ.
- Portez à ébullition doucement, toujours en mélangeant, et enlevez la casserole du feu. Retirez la gousse de vanille et laissez refroidir.
- Vous pouvez givrer vos verres. Pour cela, j''ai trempé mes verres dans une assiette comportant un mélange sucre-coulis de framboises.
- Montez vos verres : versez dans le fond un peu de coulis de framboises, puis la crème à la vanille et enfin les 2 biscuits de Reims émiettés.

Bonne soirée, et n'hésitez pas à publier vous aussi vos recettes roses,

La petite fille de Madeleine