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La petite fille de Madeleine

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Blog créé le 05/07/2007

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Le grand retour du chou à la crème

 05/03/2012
La rumeur semble se confirmer : le chou à la crème est en passe de détrôner le macaron dont on raffolait en France depuis des années !

Plusieurs enseignes vendant exclusivement des choux fourrés à la crème pâtissière cartonnent à Paris ! Influencés par l'engouement croissant pour les choux, qui est également visible sur les blogs culinaires, les pâtisseries de province s'y mettent aussi et les déclinent en différents formats et différents goûts.

Petite parenthèse : savez-vous qu'au Japon, le chou à la crème - le shu kirumu - est très populaire ? C'est d'ailleurs au pays du Soleil Levant qu'a été ouvert, il y a plus de 10 ans, le premier bar à choux : Beard Papa's. 

Point de bar à choux à proximité de chez vous ? Rassurez-vous, ils sont beaucoup moins compliqués à réaliser que les macarons. Voici la recette de la pâte à choux que vous pourrez agrémenter à votre guise de crème à la vanille, à l'amande ou au chocolat et napper de caramel maison.

Alors, qui est motivé pour faire des choux ? 

Bonne semaine à tous,

La petite fille de Madeleine 



 

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