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La petite fille de Madeleine

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Blog créé le 05/07/2007

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Le soufflé : plus il est gonflé, mieux c'est...

 16/01/2012
Les températures ont considérablement baissé et le soufflé, c'est un peu comme un gratin : un plat qui réconforte. 

Se lancer dans la préparation d'un soufflé est toutefois un exercice périlleux car il ne faut pas qu'il retombe. Vous êtes prêt à relever le défi et à nous montrer de quoi vous êtes capable ? Je suis certaine que oui.

Pour vous donner quelques idées, voici 4 recettes de soufflés : 2 salés et 2 sucrés.

Mini-soufflés au chou-fleur et à l'emmental

Soufflé au foie gras

Soufflé chocolat-noisettes

Soufflés glacés à la clémentine de la Guillaumette

Vous aussi, faites-nous part de vos recettes et de vos astuces pour réussir vos soufflés !

A très vite, 

La petite fille de Madeleine




 

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