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La petite fille de Madeleine

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Blog créé le 05/07/2007

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Que faire avec des pommes ?

 13/01/2012
Aujourd'hui, nous vous proposons un focus sur un fruit que nous apprécions tous énormément : la pomme ! Rares sont les personnes qui n'aiment pas les pommes. C'est un produit dont on ne se lasse pas... et on aurait tort de ne pas en manger car comme dit le dicton : "Une pomme chaque matin éloigne le médecin".

En cuisine, la pomme est un ingrédient que l'on retrouve dans la composition de nombreux desserts mais aussi dans celle d'entrées ou de plats. Nadou nous confiait d'ailleurs - il y a quelques jours - relever le goût de sa soupe au potiron avec des pommes acidulées. Bonne idée !

Et que pensez-vous de ces Saint Jacques aux endives et aux pommes ? Ou encore de cette tarte fine au camembert et pommes golden ?

La pomme accompagne également très bien des plats comme celui-ci : des cailles françaises en cocotte à la compotée de pommes. Elle est également propice à la créativité avec ce risotto aux pommes, Martini et pain d'épices.



Passons maintenant aux idées sucrées, toutes aussi irrésistibles les unes que les autres :

Moelleux aux pommes et fève tonka

Pommes d'amour

Gâteau inratable pomme, ricotta et pépites de chocolat

Et la tarte tatin de Françoise
Vous en profiterez au passage pour découvrir ses autres recettes autour de la pomme... En bref, selon la formule maintenant bien connue des articles de la rubrique recettes de Françoise, "vous saurez tout sur ses pommes" !

Vous les cuisinez comment vos pommes ? Exclusivement en dessert (tarte, clafoutis, crumble, ...) et donc en version sucrée ? Ou parfois en version salée ? 

A bientôt et bon week-end à vous,

La petite fille de Madeleine 




 

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