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La petite fille de Madeleine

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Blog créé le 05/07/2007

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Tarte au pesto et légumes du jardin

 11/09/2017
Vous avez envie que l'été reste encore un peu chez vous ? Je vous conseille, si comme moi vous avez la chance de récolter encore quelques légumes au potager, de réaliser cette délicieuse tarte.

Les ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 2 tomates
• 1 oignon
• pesto
• huile d'olive
• herbes de provence

La préparation :

1/ Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson.

2/ Piquez-la à l'aide d'une fourchette et badigeonnez-la de pesto.

3/ Lavez soigneusement vos légumes (courgettes, aubergine et tomates), coupez-les en tranches et répartissez-les harmonieusement sur la pâte.

4/ Pelez et coupez l'oignon et disposez-le sur vos légumes.

5/ Versez un filet d'huile d'olive sur l'ensemble ainsi que des herbes de Provence.

6/ Enfournez pour 40 minutes environ, dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

Un vrai régal. Le pesto apporte vraiment un plus à cette tarte du soleil !

Bon lundi et à très bientôt,

La petite fille de Madeleine




 

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