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Le fonio est une plante utilisée et considérée comme une céréale. Cultivé depuis très longtemps en Afrique (la Guinée en est le premier producteur), ce produit ancestral est encore peu connu chez nous. Il présente pourtant de multiples avantages : c’est un aliment bio, sans gluten et facile à cuire.
• Les bienfaits du fonio • Le fonio est aujourd'hui très tendance car en plus d'être riche en calcium, magnésium et acides aminés, il est particulièrement digeste pour les personnes allergiques, notamment dans le cas d'intolérance au gluten. Détenant des éléments insulino-sécréteurs, il est également recommandé aux diabétiques et aux individus en surpoids. • Cuisiner le fonio • Le fonio se cuit, comme le riz, une dizaine de minutes dans une eau portée à ébullition ou façon pilaf, revenu dans des oignons, des échalotes ou du gingembre. Produit de base de diverses recettes africaines, il entre dans la composition de nombreuses préparations (couscous, boulettes, beignets, pain...). • Se procurer du fonio • Si vous souhaitez découvrir et goûter ce produit doté de propriétés nutritionnelles exceptionnelles, sachez qu’il se trouve facilement dans les magasins ou rayons bio. A bientôt pour de nouvelles découvertes, La petite fille de Madeleine 
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Non mais j'aime toutes les couleurs !!
Par calimomotte le 12/03/2015 à 11:34
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pas encore ! il est de quelle couleur ? c'est beau toutes ces épices et graines ! bonne soirée, Laurence
Par philau le 12/03/2015 à 18:18
Voir mon blog !
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Tous les jours Non je ne connais pas
Par nadou le 12/03/2015 à 20:15
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Le fonio est blanc mais je ne possédais pas de visuel le présentant. J'ai donc illustré mon article avec cette photo dont les couleurs représentent bien, d'après moi, la cuisine du monde, cuisine dont le fonio fait partie (puisque utilisé depuis très longtemps en Afrique). Bonne journée, La petite fille de Madeleine
Par madeleine le 17/03/2015 à 10:26
Voir mon blog !
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