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Un jour, je me suis promis de goûter à tous les poissons que l'on peut trouver sur les étals d'une poissonnerie!
Le hareng frais en fait partie !
Videz-les, couper la tête, les passer sous l'eau fraîche pour bien les nettoyer.
Dans un plat passant au four(fonte pour moi), faire dorer deux gros oignons couper en lamelles, ajouter une boîte de tomates pelées ou des fraiches en saison.
Puis y déposer les harengs frais, surmonter chacun d'une rondelle de citron, saler, poivre, verser un verre de vin blanc sec et un peu d'eau.
Mettre au four, 15 minutes(voir plus, ou moins) tout dépend du poids du poisson. 
Présentation en assiette chaude:
un hareng par personne, potatos rostïs revenu quelques secondes dans du beurre, tomates, citron, persil, sel, poivre. 
Une assiette pleine de couleurs.
Qui, par ce temps glacial, nous réchauffe les papilles!
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Oh mais ça doit être bien goûteux ton plat !. Bisous gigi
Par Gigi le 19/01/2015 à 16:19
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C'est un des poissons que JC préfère, il les adore grillés! Bisous.
Par chantal02 le 19/01/2015 à 16:20
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oui c'est très beau et sans doute bon, mais désolée, y'a des "Z'arrêtes", et j'aime pas les "Z'arrêtes" ! hihi bisous Danie
Par Danie le 19/01/2015 à 17:25
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comme d'hab..... je deteste ce poisson !!!!!! th m'en avait fait acheter un kilo car a moins d'un euro le kilo , mais ......... je lui en ai fait cuire une fois !!! j'ai re gouté ...... et cela m'a bien confirmé que je n'aime pas du tout !!!! tout ces milliers d'arretes meme si elles sont petites et fines...... je les deteste deja ces arretes dans les harengs fumés que j'achete parfois pour th !!! je les enleve a la pince a épiler !!!!! je n'aime pas le gout , l'odeur quand ça cuit et c'est en plus , pour les frais qu'on fait soit griller soit poeler archi gras et indigeste au possible pour moi !!!!! décidemment nous n''avons pas les memes gouts! !!! bizoux !!! chez nous il n'a pas fait froid du tout soleil quasi toute la journée, des petits nuages de temps en temps !!!!! j'espèrais la neige au reveil comme l'avait prédit la météo.... mais je ne pense pas que ce sera pour ce moment !!!! pitete en mars !!!!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 19/01/2015 à 18:16
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bonsoir Annik un poisson que nous aimons! grillés aussi, en Novembre ils sont pleins et on se régale avec la laitance ou le croq! bisous. tu fais le plein d'omega!!!
Par les tilleuls le 19/01/2015 à 18:50
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J’adore le hareng frais Ma grand mère nous les mettait dans du papier aluminium Elle mettait une noix de beurre les glisser sous la cendre Que ça sentait bon avec une patate cuite à l'eau Ton plat est beau
Par nadou le 19/01/2015 à 18:54
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C'est un poisson que je ne cuisine jamais. je ne sais pas trop pourquoi? peut-être le fait qu'il a de nombreuses arêtes et que Roger a horreur de cela. Lui, il aime les poissons avec une grosse arête centrale!!!! Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 19/01/2015 à 20:47
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c'est un poisson que je n'est mangé qu'à huile ! il me parait très bon de la manière que tu as préparé , n'est-il pas trop fort en bouche? bisous
Par chezmamygigi le 20/01/2015 à 07:47
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en effet ton assiette est belle et bien colorée mais désolée sans moi j ai horreur de ce poisson (trop fort!!) mais tu as bien raison de vouloir goûter à tout ce que peut proposer un poissonnier - moi je rêve souvent devant leur étalage mais le fait de cuisiner le poisson me soulève le coeur et ensuite je ne peux pas le manger...... je me contente donc de filets et encore.......
Par mcc-33 le 20/01/2015 à 12:18
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Je vous arrête toutes, avec vos préjugés faux, ce poisson frais, en gout, n'a rien à voir avec le hareng fumé ou à l'huile, et puis les arrêtes et bien mesdames si vous savez préparer un poisson, enlevez-les tout simplement et vous ne serez pas déçu! Il n'est pas du tout trop fort en gout ! bises
Par titanique le 20/01/2015 à 15:11
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c'est un poisson pourri d'arretes comme j'ai dit je les enleve a la pince a épiler !!!! c'est archi chiant !!!!! mais je les deteste comme le poisson du reste !!!! c'est sur que c'est un poisson peu cher mais qu'on vent parfois très cher pour ce que c'est !!!! c'est trop gras et avec un coup trop fort je maintiens !!!!!! a la limite je le préfère fumé et acheté sous vide !!!! la il est mangeable après l'avoir épilé de ses arretes !!!! mais bon !!!!! c'est pas fin, c'est lourd archi lourd a digérer !!!! et sans interet je maintiens !!!!!!!!! je préfère le maquereau dans ce genre de poisson !!!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 20/01/2015 à 20:14
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Succulent et tellement simple. Chouette idée. Bisous de Marseille
Par Les Délices De Marina le 21/01/2015 à 12:29
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