S'inscrire au fil RSS
|
Pour 2 personnes:
3 tomates 1 poivron vert 1 oignon 1 courgette 1 gousse d'ail 8/10 olives noires dénoyautées 2 oeufs 1 pincée de piment d'espelette 3 càs d'huile d'olive sel et poivre Préchauffez le four à 180° Retirez la peau du poivron et des tomates, détaillez-les en morceaux retirez la pulpe. Emincez l'oignon, coupez la courgette écrassez la gousse d'ail. Faites revenir le poivron et la courgette, dans une poêle avec l'huile d'olive, pendant 10 minutes, ajoutez l'ail, les tomates, les olives, continuez la cuisson 10 minutes ajoutez la pincée de piment d'espelette. Versez la préparation dans un plat creux enfournez pour 10 minutes. A la sortie du four cassez les oeufs sur la piperade ils cuiront doucement à la chaleur des légumes, si besoin remettre au four 1à2 minutes. Servez directement dans le plat... 
Ajouter un commentaire
|
Cette recette est délicieuse. Je l'ai faite au Cookéo et nous avons apprécié. Bises et bonne fin de journée. Toujours grand soleil chez nous. Françoise.
Par laguillaumette le 15/07/2019 à 17:42
Voir mon blog !
|
||
|
J'aime beaucoup ce genre de plat, et, avec les œufs de nos cocottes et les courgettes du jardin;un vrai régal! Bises.
Par chantal02 le 16/07/2019 à 11:23
Voir mon blog !
|
||
Je dirai même excellente recette !
J'avoue que parfois, je ne m"embête pas à peler les tomates ni les poivrons....
Bonne journée !
Par mireille herbe folle le 16/07/2019 à 11:26
Voir mon blog !
|
||
