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Depuis qq année je fais mes conserves avec les légumes du jardin.
Je respecte bien le temps de stérilisation, des joints neufs, ébouillante les bocaux. Je met de l'eau en bouteille et non de l'eau du robinet. Depuis l'année dernière, je perds beaucoup de conserves, à Noël mes haricots vert, dernièrement les betteraves! Pas de problème à l'ouverture des bocaux, lorsque je verse dans la passoire une odeur acide, un goût citronné, même passé sous l'eau. Immangeable... J'ai consulté le net pour avoir des renseignements: Le Botulisme! Grave intoxication alimentaire, cette maladie s'attaque au système nerveux ( voir mortel ) Au fond du bocal un dépot blanc... des commentaires disent que cela peut venir du bocal qui ne stérilise plus! Je voulais savoir si cela vous ai déjà arrivé, et si vous avez trouvé une solution? 
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Je n'ai jamais eu de problème ce qui compte c'est le temps De stérélisation .. Je fais comme ma grand mère m'avait a pris
Par nadou le 18/01/2019 à 13:28
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Je sterilise pas ,je préfère la congélation. Mais est que cest pas à cause de l'eau de bouteille ?? Chez moi ma Grand mère elle était championne du stérilisation. Et jai toujours garder ses conseils, au bout de 3 ans elle changeait tous ses bocaux et chaque année ses joints...et au bout de 3 ans je change mes pots pour la confiture .mes couvercles je change chaque année. Je prend des pots de marque. Tu sais même dans le commerces je préfère prendre des boîtes que les pots en verres. Bon courage
Par lisette le 18/01/2019 à 14:01
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non je congéle, pas de conserve! bises
Par titanique le 19/01/2019 à 02:04
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Je préfère la stérilisation à la congélation, du moins pour certaines choses; je n'aime pas les haricots verts congelés par exemple! Mais dernièrement, j'ai lu sur Internet qu'il ne fallait pas stériliser dans un four...ce que j'ai fait avec du pâté de sanglier: j'avais testé! Je crois que je vais donc continuer à stériliser avec ma cocotte-minutes! Malgré tout, c'est bizarre ce qui t'arrive surtout si tu changes les joints à chaque fois et que tu laisses stériliser le temps qu'il faut.... Bises.
Par chantal02 le 23/01/2019 à 17:39
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