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Blog créé le 09/08/2012

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Croque sucré aux pommes

 24/11/2014
Une soirée entre 'filles' papotages et rires, pour passer une bonne soirée.
A cette occasion, j'avais repéré cette recette avec le moule tablette DEMARLE, c'est l'occasion de la tester.


2 briques de crème légère
3 CàS de sucre
1 sachet de sucre vanillé 
3 oeufs
3 pommes
8 tranches de bricoche (pour moi une brioche prétranchée du commerce)
40 gr de pralinoise (facultatif mais tellement gourmand.......)
une noisette de beurre. 

Préchauffé le four, pour mon four je le préchauffe à 150° et je commence la cuisson à cette température.
 


Pelez les pommes et coupez-les en quart, puis chaque quart en 4 tranches.
Emiettez le pralin, pour moi 3 sec au thermomix.
 
    
 


Faites-les revenir dans une poele avec un peu de beurre. Lorsqu'elles sont colorées, ajouter le sucre vanillé + 1 càs de sucre en poudre, mélanger et laissez encore 1 min sur le feu, puis réserver.


Directement dans votre pichet mélanger la crème et les oeufs, puis ajouter le reste du sucre. 
Versez un peu de la préparation dans le fond de votre moule. 
 


Positionnez 4 tranches de brioches, puis étalez les pommes dorées. 
Versez encore 1/3 de la préparation. 
Parsemez de pralin.
 


 


Recouvrez avec les 4 autres tranches de brioche, puis recouvrir le tout avec le reste du mélange

 


Enfournez pour 35 min à 180°. Sortez le croque du four et attendre 5 min avant de démouler et de servir vos petits carré de pomme.


Vous pouvez retrouver d'autres recettes de crocs version salée.


- Croc géant ICI 

- Croc cake ICI 



 

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