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Blog créé le 09/08/2012

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Lapin aux légumes

 24/11/2014
Le lapin, une viande maigre mais un peu oubliée, la consommation de lapin a augmenté ces dernières années, grâce à la vente de morceaux de lapin.
Chez mes grands'parents, menu du dimanche lapin avec des légumes.

C'est ce que j'ai fait , 2 cuisses arrières et 4 épaules.
2-3 carottes
2 tomates
champingnons 
2 oignons
1 gousse d'ail écrasé
laurier, thym
sel,poivre, persil
un bouillon cube
huile d'olive
2 CàS de mazeina 

    




Faire revenir les morceaux de lapin de chaque côté dans une sauteuse dans l'huile d'olive. Réserver


Emincer l'oignon, le faire suer dans la sauteuse, ajouter les légumes coupés, le persil, thym, le laurier, le bouillon cube.
Epapiller 2CàS de mazeina, remuer, mettre de l'eau à mi-hauteur.
Remettre les morceaux de lapin, laisser mijoter 30 mn à couvert.


En fin de cuisson, j'ai rajouté une boîte de champignons.


Accompagné de frites à l'Actify.



 

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