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Blog créé le 09/08/2012

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Lasagnes à la viande

 19/11/2014

Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s'agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes pour en faire des couches alternées de pâtes, de fromage et d'une sauce tomate avec de la viande avec ou sans béchamel.
Elles sont d'origine italienne de la région de Bologne.



Pour la viande :

200 gr de hachis de boeuf
200 gr d'épaule de porc haché
1 morceau de coti pour la sauce.

    

   



Du livre 'à table avec thermomix',


avec de nouvelles lasagnes, qui peuvent cuire au micro-ondes, je l'ai utilisé pour une cuisson au four normale.



pour les autres ingrédients :

sauce tomate en bouteille
persil
thym-laurier
sel-poivre
parmesan
oignons
2 gousses d'ail 
1 filet d'huile d'olive 

Faire rissoler les oignons émincés 100° 4mn vites 2.
Ajouter la viande, 15 mn 100° vitess 2
Ajouter la sauce tomate en bouteille et les autres ingrédients, persil, thym, laurier, sel, poivre. Laisser mijoter 15 mn sens inverse vites 2.

J'ai adapté les temps de cuisson en fonction de ma quantité, mon bol était plein.

Enlever le morceau de cotis, et mixer en mettant le gobelet et en le tenant avec un torchon, attention aux projections chaudes.


Pour la béchamel au thermomix : béchamel WW ligth sans beurre.


250 cl de lait
20 gr de mazeina
sel, poivre, muscade

AVEC TERMOMIX : Mettre tous les ingrédients dans le bol et regler 7min, 90° , vit 4.  







Préparez votre plat de lasagne comme vous avez l'habitude de la faire.

Au fond du plat allant au four, une couchde de sauce tomate, un peu de béchamel, du parmesan, les plaques de lasagnes (sans les avoir précuites)
jusqu'à épuisement de vos ingrédients.
J'ai mis une boîte de champignons de Paris, une couche de sauce et de gruyère pour terminer.


Faire cuire au four préchauffé pendant 50 mn.





 

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