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Blog créé le 09/08/2012

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Moelleux à la pomme de terre

 12/11/2014
Une recette des moules DEMARLE grandes empreintes.
Un reste de purée ou de pommes de terre cuites à l'eau, une recette qui peut se présenter en petites bouchées apéritif dinatoire ou en plus grandes bouchées pour un repas du soir.
 

env. 500gr de pomme de terre ou purée
3 oeufs
3CàS de fromage blanc (j'ai pris un yaourt nature)
4 càS de fromage râpé
4 CàS de mazeina
1/2 sachet de levure chimique
100 gr de jambon en dés - pour moi une barquette de lardons et 2 tranches de jambon coupé en lamelles.
ciboulette-sel-poivre 



Faire cuire les pommes de terre (si elles ne le sont pas)

Les réduire en purée à la main (fourchette) ajouter les oeufs, bien mélanger.

Ajouter le fromage blanc puis la maïzena et la levure petit à petit.

Ajouter le fromage rapé, le jambon et la ciboulette ciselée

Mélanger.

Verser dans des empreintes

Faire cuire à 180° une vingtaine de min, adaptez la cuisson suviant la taille de vos moules.

 

A déguster chauds ou tièdes



Elles peuvent être préparées à l'avance et passées au four  quelques minutes avant le service.

En variante : avec du saumon fumé, du fromage fondu, fromage ail et fines herbes etc....





 

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