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Blog créé le 09/08/2012

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Flan aux champingons

 16/09/2014
De savoureux petits clafoutis légers et parfumés, que j'ai accompagnés de pâtes fraîches que l'on peut servir avec une viande, en entrée ou le soir avec une petite salade verte! Une recette d'un livre des moules Demarle.

Pour 6 empreintes

 

 

250 g de petits champignons entiers

une noisette de beurre

1 c. à café d'ail déshydraté surgelé ou frais

1 c. à soupe de persil ciselé

20 g de parmesan râpé

100 g de crème fraîche entière liquide

15 g de farine

2 oeufs moyens
70 gr de lait entier
coriandre moulue (pas mis)

sel et poivre du moulin

Faire revenir les champignons dans le beurre, ajoutez l'ail et le persil.

Poser vos empreintes sur la plaque perforée et répartisser les champignons.

Mélanger la moitié de la crème avec la farine, ajoutez les oeufs, le reste de crème, le lait, 10 g de parmesan, la coriandre (pas mis) et l'assaisonnement.

 

Mélangez le tout et répartissez l'appareil dans les empreintes.
Répartissez le reste de parmesan.

 

Faites cuire au four préchauffé à 180°c pendant 20 à 25 mn (selon votre four).





Mon mari a surveillé la cuisson, pendant je reprenais les cours de yoga, je pense qu'ils devraient êtrre un moins bruni...on s'est régalé.



 

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