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Après une semaine de travail difficile, me voilà de retour. J'avais décidé de vider le congélateur pendant quelques jours, alors pour le dessert avec la richesse du réfrigérateur. La Quesada Paisega est un dessert espagnol typique de Vega de Pas une commune espagnol. La Quesada se compose principalement de lait, de beurre de farine et aromatisé par du zeste de citron. 
dans le bol du thermomix mettre le yaourt (pour moi du fromage blanc) le sucre, les oeufs, programmer 15 s vitesse 4.
Ajoutez la farine et les zestes de citron ainsi que le jus, mixez 15 s/vitesse 4 puis ajoutez le lait et mixez à nouveau 15 s/vitesse 4. Faire fondee le beurre au micro ondes. Avec un pinceau, enduisez le moule et verser le restant du beurre dans le bol du momix. Programmez 15 s /vitesse 4 une dernière fois. 
Transversez ce mélange dans le moule.
Préchauffez le four pendant 5 minures à 250 °
Enfournez et baisser le four à 200 °, laissez cuire 30 à 40 mn. 
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