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Blog créé le 09/08/2012

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Pommes de terre farcies à la Comtoise

 28/02/2013

4 grosses pomes de terre

200 gr de jambon blanc

150 gr de Tomme de savoie, pour moi comté et munster

4 cuillères à soupe de crème épaisse

échalote, persil

sel,poivre

 

Préchauffer le four thermostat 200°c.

Laver les pommes de terre soigneusement et les envelopper individuellement dans des feuilles de papier aluminium.

Les déposer dans un plat et les faire cuire pendant 1 heure.

Vérifier la cuisson au couteau.

Pendant ce temps découper le jambon,  les échalottes

Raper le fromage et ciseler le persil.

 



Quand les pommes de terre sont cuites , les retirer du papier aluminium.
Laisser un peu refroidir avant de découper un chapeau sur le dessus.
Creuser chaque pomme de terre à la cuillère pour évider l'intérieur.
Ecraser la chair de pomme de terre à la fourchette avant d'y ajouter le jambon, le
fromage, la crème et le persil, poivre (pour moi, pas de sel).



Garnir les coques de pommes de terre et disposer dans le plat à gratin.


Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C.




Pour l'anniversaire du Papi 85 ans, il aime les pommes de terre, le fromage, le soir il n'est pas facile de lui trouver un repas.
Accompagné d'une bonne salade verte.





 

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