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Blog créé le 09/08/2012

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Tartelettes fines aux crevettes

 18/12/2012


1 pâte feuiletée

des crevettes (pour moi des crevettes décortiquées que j'avais au congélateur)
échalotes
3 CàS crème fraîche allégée à 3 %
cognac
ciboulete ciselée

Préchauffer le four
découper à l'aide d'un bol des ronds de pâtes dans la pâte feuilletée.
Piquer le fond avec une fourchette et les déposer sur une plaque allant au four.
Faire revenir les crevettes à feu vif dans une pôele environ 2 minutes.
Verser le Cognac et faire flamber. Réserver.
Mettre les ronds de pâte au four environ 15mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans la poêle de cuisson des crevettes, faire revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la crème et la ciboulette, ajouter les crevettes et mélanger.
Disposer les crevettes sur les ronds de pâte feuilletée parsemer de ciboulette et servir aussitôt.
J'ai servi des pâtes en accompagnement.




 

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