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Blog créé le 09/08/2012

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Moelleux aux pommes et à la frangipane

 10/12/2012
Un avant goût de la frangipane.


Pour le gâteau :
150 gr de farine
100 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
1 yaourt nature
2 oeufs battus
1 sachet de levure chimique.

Pour la frangipane :
60 gr poudre d'amandes
50 gr de beurre mou
1 oeuf
50 gr de sucre
extrait d'amande amère ou rhum
2 ou 3 pommes


Préparation du gâteau :
Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.
Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus.
Mélanger énergiquement.
Verser cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre.
Réserver.



Pour la frangipane :


Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter la poudre d'amande, l'oeuf, l'extrait d'amande amère ou du rhum (selon les gouts).
Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l'autre préparation.
Etaler avec une spatule afin d'homogénéiser la surface.
Eplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu'elles ne jaunissent pas), les couper en fines lamelles et les disposer sur la préparation.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° durant 30 minutes ou selon le four.




 

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