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Blog créé le 09/08/2012

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Cake aux poires et thé matcha

 19/11/2015
Je suis une grande amatrice de thés, de passage dans le magasin 'Le palais du thé' à Strasbourg, j'ai acheté du thé matcha, un thé vert, pâtissier, emblématique de la cérémonie du thé japonnais.
 
 Il est très apprécié en pâtisserie et en cuisine pour colorer les plats. C'est également l'un des aliments les plus riches en antioxydants.


Pour le cake il vous faut


4 poires
120 gr de sucre
150 gr de beurre
3 oeufs
150 gr de farine
1 paquet levure chimique
1 càc de thé matcha    

Epluchez les poires en gardant la queue et les évider légèrement. 



Dans le Thermomix, mettre le thé et la moitié du sucre et mixer pendant quelques secondes.

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le beurre mou et le sucre parfumé jusqu'à avoir un mélange onctueux. Ajouter le reste du sucre, les œufs et continuer de battre. Ajouter la farine et la levure et mélanger brièvement.
Verser une partie de la pâte dans un moule à cake en silicone. Disposer dessus les poires entières. Répartir le restant de pâte autour des poires.
Enfourner pendant environ 40 mn.





 

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